martes, 26 de marzo de 2013

Pan con menos calorías.



Pan con menos calorías
Una investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha permitido crear un pan con un 45 por ciento menos de calorías. Según las autoras de este nuevo proceso, además de reducir la cantidad de calorías y mejorar la cantidad de fibra, el nuevo pan "garantiza un sabor y textura agradables".
pan-legumbresPara muchas personas que se ponen a dieta uno de los grandes retos es conseguir reducir el consumo de pan en las comidas. Gracias a esta investigación que llegará al público en general a través de un restaurante madrileño, este problema dejará de ser un hándicap a la hora de reducir el número de calorías en las comidas.
Para conseguir esta reducción del aporte calórico del pan las investigadoras Molina-Rosell y Concha Collar, crearon una mezcla que permite utilizar fuentes de diversos vegetales (tubérculos, plantas, leguminosas, etcétera) además de poseer una gran cantidad de fibras solubles que suponen entre el 10 y el 40 por ciento del total de la fibra añadida. Esta mezcla permite no solo diminuir la cantidad de calorías que ingerimos con cada trozo de pan, sino que también suman los efectos beneficiosos para la salud de las fibras, tanto a nivel metabólico (bajada de niveles de colesterol y azúcar en sangre) como fisiológico (mejora del tránsito intestinal).

La infusión de manzanilla


ESTA HIERBA AROMÁTICA ES UNA DE LAS MÁS CONOCIDAS Y RECOMENDADAS POR LOS ESPECIALISTAS EN FITOTERAPIA PARA TRATAR DIVERSAS AFECCIONES


ACCIÓN TERAPÉUTICA

Uso interno
 *Digestiva, antiespasmódica y carminativa (favorece la expulsión de gases).
 *Protectora y reparadora de la membrana gástrica, por lo cual es adecuada para aquellas afecciones del aparato digestivo.
 *Sedante suave.
 Diurética.
 *Anticancerígena.

EN QUÉ CASOS UTILIZARLA

* Obesidad, enfermedades circulatorias y reuma: favorece la eliminación de líquidos en el cuerpo y toxinas, resultando interesante no sólo para bajar de peso, sino también en aquel conjunto de dolencias que mejoran con la eliminación de agua y de ácido úrico.
* Sinusitis: desinflama los senos y elimina los gérmenes causantes de la inflamación.
* Depresión: alivia los efectos físicos de naturaleza psicosomática producidos por ella  como las palpitaciones, acidez y dolor de cabeza.
* Cáncer: se ha demostrado la influencia de los ácidos cafeico, y los flavonoides en la prevención o mejoría de los procesos cancerosos.
* Gastritis, diverticulosis, cólicos: favorece las digestiones difíciles y ayuda a expulsar los gases del aparato digestivo. El azuleno, por su valor antiulceroso, así como los valores antiespasmódicos de la jaceidina y el ácido gentísico pueden conllevar estas propiedades.
* Problemas de hígado: estimula la producción de la bilis y el hígado protegiendo este órgano y ayudándolo cuando aparece alguna enfermedad.
* Intoxicación: ayuda a disminuir los síntomas desagradables. Asimismo, colabora con la  relajación del intestino irritado o inflamado en enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.

jueves, 14 de marzo de 2013

El Té verde


                  TÉ VERDE

El té verde es una bebida muy popular en todo el mundo y es muy consumido por toda la población
Sus hojas se recogen frescas. Después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y se secan. El té verde supone entre una cuarta y una quinta parte del total de té producido mundialmente.
 Este tipo de té mejora procesos cognitivos tales como memoriaatenciónconcentración y aprendizaje y reduce el estrés

BENEFICIOS EN LA SALUD

  • Mejora de la cognición.
  • Detención de ciertas enfermedades neurodegenerativas, tales como el Alzheimer.
  • Prevención y tratamiento del cáncer.
  • Tratamiento de artritis.
  • Tratamiento de esclerosis múltiple.
  • Impedir la degradación de las membranas celulares mediante la neutralización de la propagación de los radicales libres.
  • Aumento de la lipoxidación (ayuda al organismo a utilizar la grasa como fuente de energía) y aumento del metabolismo.1
  • Reducción de colesterol LDL (a dosis altas en pruebas de laboratorio).

Las dietas más populares.



Las dietas más populares de 2012, según Google

DIETA DUKAN: Es una dieta hiperproteica que permite perder kilos en 2 fases y mantener el peso perdido en otras 2 fases. Diseñada por el Dr. Pierre Dukan.

DIETA DE LA "SOPA QUEMA GRASAS": Se basa en el consumo diario de una sopa elaborada a base de cebolla, apio, tomate y pimientos. Esta dieta sirve para depurar liquidos y perder peso en menos tiempo.

DIETA MEDITERRÁNEA: Es una de las dietas más saludables y equilibradas. Se basa en el consumo de alimentos ricos en fibra, antioxidantes y ácidos.

DIETA MONTIGNAC: Se caracteriza por restringir al máximo los alimentos ricos en hidratos de carbono, excepto los que aportan fibra.

DIETA ATKINS: Permite perder entre 2 a 4 kilos durante la primera semana. Es una dieta rica en proteínas que prohíbe comer legumbres y vegetales.
 
DIETA DEL PLÁTANO: Este régimen es muy rico en carbohidratos y pobre en proteínas y grasas y dura aproximadamente 15 días.

DIETA SCARDALE: Es una dieta rica en proteínas y pobre en carbohidratos. Además se prohíbe alimentos como la leche, el aceite y las bebidas alcohólicas.

MÉTODO PINK: Power (poder), Intensity (intensidad), Nutrition (Nutrición) and Cardio con K, esto significa las siglas pink, además del color rosa en inglés que indican que es un método para mujeres, que promueve la pérdida de peso mediante planes saludables de comida y entrenamientos de alta intensidad.

sábado, 9 de marzo de 2013

El bocio

El bocio es el aumento de tamaño de la glándula tiroides, caracterizada tamaño que se visualiza externamente como una inflamación en la cara anterior del cuello. La causa más común del bocio en el mundo es idiopática. La segunda causa es la deficiencia de yodo; este estado se conoce habitualmente como bocio endémico. El tratamiento y curación consiste en un suplemento en la alimentación con yodo. La aparición de esta enfermedad es más frecuente en adolescentes.

El raquitismo








El raquitismo es una enfermedad producida por déficit nutricional, caracterizada por deformidades esqueléticas. El raquitismo está causado por un descenso de la mineralización de los huesos y cartílagos debido a niveles bajos de calcio y fósforo en la sangre. La vitamina D es esencial para el mantenimiento de unos niveles normales de calcio y fósforo. El raquitismo clásico, enfermedad carencial de la infancia caracterizada por desarrollo inadecuado o fragilización de los huesos, está producido por una cantidad insuficiente de vitamina D en la dieta, o por ciertas enfermedades que impiden la asimilación de las sales de calcio